Saisons du monde vous recommande le livre illustre « le petit Ziryâb » de Farouk Mardam-bey qui traite de cuisine orientale et délivre une mine de renseignements sur la cuisine sensuelle et colorée arabe. Mélange de goûts et de parfums, où les épices donnent aux ingrédients des saveurs inattendues. Sur les traces de Ziryâb, musicien et gastronome du IXe siècle : « tu seras surpris de découvrir qu’une soupe de blettes et de lentilles est un plat délicieux, tu apprendras l’histoire du cumin et du sésame, et tu sauras tout des secrets de fabrication d’un excellent couscous. En sirotant un thé à la menthe, tu dégusteras des pâtisseries aussi succulentes que les crêpes beghrir ou la halwa aux noix. »
Un livre pour tous les gourmands qui veulent devenir de vrais gourmets !
Disponible à la Librairie de la Renaissance
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